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식단안내

본 병원의 식재료는 CJ에게 위탁 받아 진행하고 있습니다.
제목 5월 18일 ~ 5월 24일 식사안내
작성일 2020-05-24






LA갈비찜

잡곡밥/누룽지/연두부호박죽

콩나물국

병어구이
버섯잡채
깻잎나물

포기김치/나박김치

라디치오샐러드

키위




<LA갈비찜>

소고기에는 철분이 많이 들어 있으며, 비타민 B12성분이 풍부해서 혈액 생성에 도움이 된다고 합니다.

그래서 소고기는 빈혈을 예방하고 개선하는데 효과적인 음식입니다. 소고기는 기력이 떨어졌거나

체력이 많이 약해진 상태일 때 원기를 회복하는데 도움을 줍니다.



<병어구이>

대표적인 흰살 생선의 하나인 병어는 살이 부드럽고 지방이 적어 어린아이나 노약자, 회복기 환자들에게 많이 권해진다.
타우린과 알라닌, 글루타민산 등의 아미노산이 풍부하고, DHA나 EPA 등의 불포화지방산도 많아

 치매는 물론 동맥경화와 뇌졸중 등 성인병 예방에 효과적이다.


















고등어김치말이찜

잡곡밥/누룽지/버섯채소

사골우거지국

치킨강정

만가닥버섯볶음

부추양파무침

알타리김치/나박김치

참외

연근흑임자샐러드





<고등어김치말이찜>

고등어에는 오메가3 지방산이 풍부합니다. 오메가3는 세포막을 유연하게 하여 산소가 세포를 원활하게

공급하는 효과가 있습니다. 고등어는 항암 효과를 상승시키고, 부작용을 줄이는데 효과가 뛰어납니다.

고등어 속 오메가3지방산은 암세포의 성장의 원인인 발암성 단백질 베타카로틴 분해 효과가 암세포 성장을 억제합니다.

또한 혈관의 순환을 도와주기 때문에 혈관질환을 예방해주고 체내에 쌓여있는 콜레스테롤의 수치를 낮춰주는데

효과적이기 때문에 자주 섭취하면 좋습니다.



<만가닥버섯볶음>

만가닥버섯은 수많은 가닥이 한 다발로 자란다고 해서 붙은 이름입니다.

만가닥버섯은 45일이면 다 자라는 일반 버섯과 달리 재배기간이 100일이나 돼 '백일송이','백만송이'라는 별칭도 있습니다.

농촌진흥청과 고려대학교에서 진행한 연구에선 만가닥 버섯의 유전자를 분석하였는데

만가닥버섯에는 힙시지프레놀류의 테르펜화합물의 생합성에 관여하는 유전자가 들어있습니다.

이 유전자가 항암 활성을 하는것으로 파악되었고, 만가닥버섯을 꾸준히 섭취하면 바이러스로 인한 염증과

종양을 7.8%억제한다는 결과를 입증하였습니다.

만가닥버섯에는 일반버섯과 마찬가지로 베타글루칸 성분이 풍부합니다.

베타글루칸 성분은 킬러T세포, NK세포 등을 활성화시켜 암의 발육이나 전이를 억제합니다.

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